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Les murènes ou murénidés composent une famille grande de 200 espèces éparpillées à travers le globe. Si elle est représentée par plusieurs espèces en Atlantique et en Méditerranée, c’est la Murène commune qui est de loin la plus courante sur nos côtes. Les plus beaux spécimens dépassent 1m50 de longueur pour des poids supérieurs à 10 kilos.

Parmi toutes ces espèces, la plus grande la murène javanaise (Gymnothorax javanicus ou murène géante). Elle peut mesurer jusqu'à trois mètres de long et peser plus de 30kg.