Réaliser un eschage, c'est présenter un appât en le piquant sur un hameçon. Chaque appât et chaque style de pêche met en oeuvre des eschage différents. Pêches au ver enfilés à l'aiguille, pêches au broumé avec des sardines piquées à l'aiguille à locher, pêche à la pierre avec moules en coquille tricotées, ...
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