La daurade coryphène est un poisson pélagique du grand large qui évolue essentiellement dans les couches d'eaux supérieures, entre 0 et 30 mètres de profondeur. Reconnaissable entre mille, la coryphène présente une bosse très caractéristique sur la tête. Ce front bombé est plus marqué chez le mâle que chez la femelle dont la silhouette est plus effilée. Commune en mers chaudes, la coryphène est de plus en plus représentée en Méditerranée et en Atlantique Sud.
Elle est souvent capturée par des pêcheurs qui recherchent les thons en traîne rapide. Les spécimens de Méditerranée sont souvent de petit gabarit (4 ou 5 kilos en moyenne), mais les plus belles dépassent le mètre pour une dizaine de kilos. Une prise jusqu'ici plutôt rare sur nos côtes, mais dont le nombre ne cesse d'augmenter pour le plus grand plaisir des pêcheurs qui auront la chance de capturer ce magnifique poisson.


